营养学家说，不同颜色的蔬菜代表不同的营养，吃的丰富营养才能全面，绿色蔬菜补充维生素C、类胡萝卜素，红色蔬菜对眼睛有好处等等，那么宝宝吃什么颜色蔬菜好？下面八宝网小编带来介绍。

4种颜色蔬菜选择推荐

①绿色系蔬菜

典型代表

长的绿还不是因为叶绿素!而叶绿素的主要功能就是抗氧化!

绿色蔬菜富含维生素C、类胡萝卜素和膳食纤维;

颜色越深，钙含量也越丰富哦。

远离便秘，绿叶菜可以这样吃：

青菜小丸子，青菜面疙瘩，酸奶菠菜面包

②红色/橙色/黄色系蔬菜

典型代表

呈现这3种颜色主要是类胡萝卜素的功劳。我们平时听到的什么茄红素啊、β-胡萝卜素、叶黄素等，都属于类胡萝卜素。

我们的肠壁能把类胡萝卜素转化为维生素A，不仅对眼睛有好处，还能在流感病毒高发季，降低感染性疾病的发生，让宝宝少生病。

宝宝少生病，妈妈可以这样做：

南瓜坚果饼，胡萝卜鲜虾粥，西红柿土豆泥

③紫色系蔬菜

典型代表

俗话说，人红是非多，红到发紫麻烦就更多了吧。

这不，蔬菜紫了，就要被当成转基因。其实吧，人家发紫发蓝发红，是因为花青素!

花青素是让植物变成红色、紫色、蓝色的最重要色素，很多浆果和甘蓝的色泽也都是因为花青素，它同样能够抗氧化哦。

紫色蔬菜这样做，才更营养哦~

洋葱蔬菜虾饼，紫甘蓝奶酪蛋黄卷，紫薯芋头牛奶，黑薯条

上面提到的叶绿素、胡萝卜素和花青素，就是我们平常最多见的三大类纯天然植物色素。但也有一些蔬菜是几乎不含植物色素的，比如：

④ 白色系蔬菜

典型代表

这些蔬菜不含植物色素，它们往往富含膳食纤维和钾、镁等丰富的微量元素，有助于新陈代谢正常进行。

补充水分，白色蔬菜可以这样做：

三色白萝卜鳕鱼糊，白萝卜排骨汤面，桂花糯米糕，三文鱼胡萝卜山药羹

《中国居民膳食指南》建议，每周吃的蔬菜里面，深色蔬菜最好能占到一半以上 ，因为它们比浅色蔬菜的营养价值更高。

啥是深色蔬菜?就是从里到外都是深色的蔬菜。比如，西兰花、菠菜、西红柿。

像茄子啊、冬瓜啊、黄瓜啊这种，只是披着深色外套的家伙，就不算在里面。

以上就是宝宝吃什么颜色蔬菜好，4种颜色蔬菜选择推荐，请大家继续关注。