面粉和普通面粉的区别(做面包的面粉和普通面粉有什么区别)_社区互动

admin

2023-01-22 09:13:31

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大家好，小纵来为大家解答以上问题。普通面粉和面粉有什么区别，面包粉和普通粉有什么区别这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、面包粉的原料是硬麦，普通面粉的原料是小麦。

2、面包粉，由硬质小麦制成，面筋含量高。

3、面筋质量好，韧性高，弹性好，发泡量大。面包粉属于高筋面粉。

4、细微区别：面粉是小麦磨成的一种粉末。

5、根据面粉中蛋白质的含量，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。

关于普通面粉和面粉有什么区别，面包粉和普通粉有什么区别的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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