重庆白米糕的制作方法(重庆小吃白糕做法大全集)
admin
2023-01-23 22:33:29
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大家好，小纵来为大家解答以上问题。白糕的做法和配方比例重庆，白糕的做法这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、 1.准备食材：大米1量杯，面粉2量杯，红枣6颗，酵母3-5g，白糖20g，水适量。
2、 2.前一天晚上把米洗干净泡好。
3、 水位比米高一厘米左右，放冰箱。
4、 3.将泡好的大米倒入料理机，加入半杯水，糊成米饭。
5、 4.加入酵母和糖，搅拌均匀。加入面粉，搅拌均匀。
6、 可分三次倒入，有利于充分均匀混合。
7、 5.搅拌好的米糊呈酸奶状。取出准备好的容器，可以是小碗炖肉之类的甜品容器，也可以是烘焙用的小蛋糕模具。
8、 可以刷一层薄薄的油，把米糊倒到七分熟。
9、 将红枣绕在腰上，插入碗中，让红枣的香气和味道在煮饭时融入年糕中。
10、 也可以用葡萄干、蓝莓干等干果代替红枣，看个人喜好。
11、 6.放入蒸烤箱发酵一小时。如果没有蒸笼，可以用保鲜膜密封发酵。
12、 7.烤箱蒸的话直接设置糕点模式100发酵20分钟。
13、 如果是蒸锅，揭开保鲜膜，在锅里蒸20分钟。
关于白糕的做法和配方比例重庆，白糕的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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