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1、 树胶来自植物和微生物的所有多糖和多糖衍生物,它们可以在水中形成溶液或粘性分散体。
2、 原指树裂缝分泌的树胶干燥后形成的无定形物质,主要成分为多糖醛酸的钙、镁、钾盐。
3、 后来扩展到很多陆生和海洋植物用水提取的多糖。
4、 随着工业的发展,已经扩展到许多不能分散在水中,但经过加工后可以溶于水的多糖衍生物。
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