现在这个季节，凉薯开始成熟了，不过孕妇可以吃凉薯吗，怀孕吃凉薯好不好呢，对于这个可以当菜又可以生吃的菜，八宝网小编就来说说吧。

孕妇可以吃凉薯吗 

首先我们就要了解凉薯这个东西，其次我们还要知道孕妇的饮食禁忌，只有知道了这两点，我们才能很好的解答这个问题。说到凉薯，其实它还有个名字叫作沙葛，在很多地方也把它称之为“地瓜”，在很多地方平时经常被当地的人们用来食用，而且凉薯的吃法也是多种多样的。对于一般人而言，都是可以吃凉薯的，不仅不会有什么坏的影响，而且适当食用，对于人体还有一定的好处。

凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食，营养丰富适合大多数人食用。

对于孕妇来说，凉薯也是不错的食物，可以补充孕期身体所需的营养物质。但是建议最好是煮熟了之后食用，减轻凉性，同时不宜一次食用太多，以免引起身体不适。

凉薯是不是就是地瓜

很多人在现实中可能还没见过沙葛，毕竟沙葛也不是官方名称，它真正的学名叫做“豆薯”。

豆薯，是豆科豆薯属的草质藤本植物，因植株可以开花，结出一串串豆子一样的豆荚，而得名。

不过，和豆类作物不同，豆薯的种子和茎叶中含鱼藤酮，有剧毒不可食用，是制作杀虫剂的原料。

除了地瓜和沙葛，豆薯还有很多别名：凉薯、地萝卜、土瓜、葛薯、番葛等，这些名字的由来源于它的地下块根。

虽然长得丑，但是去皮之后的块根肉色雪白，味甜多汁，肉质脆嫩，富含糖分、蛋白质和丰富的维生素C，可当作蔬菜、水果食用，也可制成沙葛粉，有清凉去热的功效。

沙葛生吃的味道有点像荸荠，与肉类同煮，能吸收肉类的脂肪，煮出来的肉食特别嫩且无油腻感，吃来鲜甜爽口。

吃凉薯有什么好处

凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低凉薯血压、血脂等功效。

凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食、做饲料。加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。

种子及茎叶含鱼藤酮，对人畜有毒，不能食用，但可提取杀虫剂。老熟块根中淀粉含量较高，可提制淀粉。

凉薯食用部分为肥大的块根，富含糖类、蛋白质。其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清凉去热功效。

凉薯抗肿瘤蛋白从凉薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的凉薯抗肿瘤蛋白。