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1.把豆腐先切成1厘米左右厚的大片，再切成小块，猪肉切成末，猪肉选用带些肥肉的味道更好吃，葱切葱花，姜切末，大蒜切片
2.锅内加入水，加入少许盐，烧开，下入豆腐焯水4-5分钟，捞出，放在冷水中投凉，这样豆腐烧制时不易碎，还能去掉豆腥味
3.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用座叫做“大青山”的山，据说从来就没有山青树绿过，城市马路边稀稀落落的矮树，也像饥饿了几天的野猫，正夹着尾巴垂头伤气。那历史尘烟中的勃勃生机，更是不知哪里去了。取而代之的是化工厂高高的烟囱，肆无忌惮的冒着滚滚黑烟，刺鼻的化学气味冲刺进鼻腔，让你巴不得立即逃离这被严重污染了的天地。这与想象反差极大的青城，让我在无奈与不甘中，再次乘坐上火车来到城市远郊的乡野，只为寻觅那天高地阔、地老天荒的远古印记。火车年华的瑰丽里，点下眉间朱砂，就此作画，多彩今后的水泽。依偎潺潺的香溪，斟酌盛意的喜欢，从前的，今天的，随那一窗清冽的秋雨，于花信捎去寄语。挽笔煮墨，舍得也好，不舍也罢，听雨落于瓦当，安静种下满山的美好，在当下，看看云，听听风，禅语人世间。岁月奔波，人事迁徙，汲汲奔走的匆匆那年，往来的生末净旦丑，愿守着心中潋滟，案几上的几本旧书，耕种美好，清喜相欢。踱步闲适小径，来来去去，絮叨心底，写入春天的气息。