昨天新闻说买回来的生肉不要直接冲洗这样是为了避免冲洗时细菌溅到别处。特殊时期，大家的饮食方面也一定要注意了。不直接冲洗可通过放置器皿中。生肉不直接冲洗要怎么洗干净 生肉可以用盐水洗吗。八宝网带来相关介绍。

生肉不直接冲洗要怎么洗干净

可以用器皿装水来清洗，之后再清洗器皿。

网友热评

有什么区别吗?没听懂，如果肉不安全，怎么洗都不安全吧

人家只是建议，现在就是有厨房的人中招了，评论一群爱干不干杠啥单纯冲洗的姿势和倒水的姿势、角度都不一样。倾倒的话，不易直接溅到脸上。嫌麻烦的、不在意的，爱咋洗咋洗呗

不用担心 国内餐厅的肉都不会洗的

一会儿要直接冲洗一会儿要装着盆洗，专家是不同专业吗?

这意思是泡着洗，慢慢洗，不要让水溅出来!

懂了，主要防冲洗止溅，让病毒无法到人身上。器皿里洗就不会溅，肉下锅煮熟，病毒死翘翘。然后开水烫器皿，或者消毒柜，器皿上病毒死翘翘。完美!

专家???器皿洗了脏水还是在食物上，考虑过吗?

没听懂的能不能先不发表意见，评论里看得我尴尬死了。

器皿洗完肉，洗器皿，那洗过的水怎么倒，下水道怎么清洗呢

肉上如果有病毒，这病毒最后不是还会流入下水道么?

哎呀 你说得真是人话啊

到底怎样做才安全

买回来的生肉怎么处理

不同的生肉都可能携带有不同的致病菌，其中生鸡肉上可以携带有沙门氏菌。我国每年仅因鸡肉造成的沙门氏菌食物中毒人数估计有 300 万人次。而冲水时，四处飞溅的水花可能将致病菌带出，污染厨房水槽、案板、料理台、菜刀等。图中是模拟冲洗生鸡肉时造成污染范围的示意图。

因此：(1)如果正规渠道买回来、表面干净的肉可以不洗(烹饪过程的高温可以杀死细菌)

(2)如果要洗的话，可以用一个容器泡着洗。

(3)处理生肉及其制品后要洗手。

避免冲洗生肉

处理生肉的安全方法是先焯水后，再进行其他处理。

如果你坚持要冲洗生肉，注意不要水花四溅。可以带上手套，使用容器接水后，再将生肉放进盆内，进行清洗;清洗时注意周围不要有其他的食材。

生熟分开

建议使用生熟两套案板、刀具、容器，接触生熟食物前，用洗涤剂清洗案板、刀具、容器，也能有效降低病原微生物的污染。

如果要剁生肉，尽量把水沥干，多用切、少用剁，同时远离其他食材。

保持清洁

处理完生肉后，厨具和台面最好用洗涤剂清洗。厨房也要定期清洁，尽量避免使用带有吸附性的物品如海绵清洁消毒。

处理完生肉的双手记得用肥皂和流动的清水彻底洗手，中途接电话、擤鼻涕、倒垃圾、上厕所前后都要洗手。

煮熟煮透

预防病原微生物的关键还是要确保把肉煮熟煮透。

烹饪时，可将最厚的部位切开，查看是否还有红或粉红色，熟透的肉应不带血水。